南京鼓楼医院后勤大赛，食堂菜品“内测”。南京市中医院的黄芪法棍。江苏省人民医院的奶皮子酸奶。 。最近，《疯狂滚滚！》南京吃货攻陷一家顶级医院！只是为了救命干杯吗？ ”该文在社交媒体上被广泛转发，消毒水的味道与烟花烟雾的碰撞让很多人感到惊讶。明星的网络美食“出圈”已经不是第一次了。从奶皮子酸奶到吐司，从八珍烤饼到五元面包，“健康氛围”吸引了很多年轻人。江苏省人民医院食堂 （南京医科大学第一附属医院、江苏省妇幼保健院）是很多患者及家属心中的“治愈利器”。当我咬下第一口吐司时，我感觉自己还活着。 “女士。住院的市民李某在医院看到的，回忆起这款土司质地松软致密，带有淡淡的奶香味，吃起来一点也不像“技术和辛苦”。很简单，牛奶的盖子上只印着医院的标识和“江苏省人民医院营养与营养科”的字样。江苏省人民医院肿瘤康复中心副主任告诉记者， 医院的皮肤是内部开发的，配方是经过反复试验开发的。而4小时的冷藏可以使酸奶质地更加紧实。体质”。这款被网友称为“甜蜜的白色小药瓶”的酸奶，采用简洁的白色方盒包装，味道温和，带有浓郁的奶香。不过，酸奶只出现在食堂的推车上，全靠“偶遇”。不少人特意打听推车阿姨的动向。酸奶，古老的豪饮医院的鸡蛋糕、豆沙包、肉包、月饼等也深受员工的欢迎，并慢慢受到患者及其家属的欢迎。也不在圈子里。 ”南京鼓楼医院餐饮部负责人告诉记者，该院的一些“珍品食品”多年来一直稳定供应给食堂，而且食材非常讲究，豆沙没有做，月饼皮也换成了与婚恋相关的食品。鼓楼医院集团小卡还尝试“开发一些文创产品，比如 钥匙扣、帆布包、笔记本等，以“品味与健康并重”取胜，那么中国传统医院的特色，将“药食同源”的理念融入到日常饮食中。方世界，开通门诊一楼“健康站”购买通道 传统月饼的香甜，中药的淡淡清香。所以即使是血糖高的人也可以适量食用。这是食客们对这款月饼最简单的评价。白子仁养心安神，红枣枸杞补气血，五颗黑豆补肝肾。 “截至今年5月，扬州中医院推出的康氏电焊面包、碱水四神膏等，每块面包上都清楚标明所含药材，如当归、茯苓、莲子、陈皮、党参、黄芪等。不少市民抱着“一尝尝”的想法购买，没想到味道却出奇的好。面包不 有浓重的药味，但有淡淡的药香，有一定的药味。英尺纹理。 “它不仅满足了吃面包的欲望，还有助于保持健康，一石二鸟。”扬州中医院6种药膳面包日销量最高3000个的“纪录”，也让“李鬼”出现在市场上。医院被迫发表严正声明，指出只有医院食堂的窗口有卖药面包，提醒市民避免购买假货。 “MDT”模式作为食堂，对营养和医疗进行双重检查。采访中，记者发现，走红网络的医院餐饮背后的理念也发生了变化。与避开医院的老一辈人相比，许多年轻人不再想起食品包装盒上的“医院”二字，更愿意为“安全健康”买单。和临床诊疗一样，医院食堂也有“MDT”（多学科）团队合作）。拥有厨艺的不仅仅是厨师，还有专业力量。也正是因为这种模式，让网红“安全健康”的食品标签进一步强化。以江苏省人民医院为例，营养科和临床科室均参与食堂菜肴的研发。糖尿病食品、低蛋白食品、含油无蛋白食品等特殊医疗食品将由营养师审查。餐饮人员必须定期接受科室医生的培训，并通过考试后方可上岗。今年“体重年”，医院营养科和营养学科联合推出减脂饮食。营养部门制定食谱，厨师团队根据营养师的食谱反复研究调味料并调整烹饪方法。快速蒸、煮或搅拌，让您的减肥计划真正“有效”营养系的减肥项目也得到了营养学系的全力支持。“这是一款杂粮馒头，我们在配方上调整了至少十次。”李永强告诉记者，配料比例、烹饪时间都经过反复试验，如果杂粮添加比例低或者粗粮精制，馒头的血糖指数还是会下降的。 非常高。然而，添加太多谷物会导致成型和蒸煮变得困难。为了打造出能够稳定血糖的杂粮馒头，营养师根据患者血糖的变化进行了反复尝试。最后，他们和饮食科一起创造了一种真正可以稳定血糖的杂粮馒头。南京鼓楼医院设有营养科、中医科等临床科室。 医院食堂和“顾小擦”的大力支持者，参与茶配方和食物搭配的制定。通过他们的“处方审查”，饮食会更加合理、营养均衡。最终，他们希望通过传播“Tinder”健康饮食的理念，让普罗大众拥有健康的身体，防患于未然。在不少医院营养科主任眼中，“网红美食”出现在医院是一次“美好的意外”。李永强告诉记者，医院场景特殊，医院食堂的主要任务是为员工、患者及其家属提供膳食。在基本食品安全和营养的基础上，医院还提供绿豆汤、乌红汤等。“我们从来不追‘网红’，只求做事精益求精，严格把医学科学应用到食品上，我们自然认可。”李永强说道。多位业内人士在采访中表示，大多数医院食堂产能有限，无法像社会餐饮企业那样进行大规模生产和推广。这也在一定程度上限制了流行的互联网美食在医院的发展。不过，在健康食品概念日益深入人心的同时，除了目前的开拓性探索外，健康医院服务还将有很多“出圈”的方式以及与外界合作的可能性。医院的“健康烟花”不仅会吸引年轻人，还将造福更广泛的人群，为促进全民健康发挥更大作用。返回搜狐查看更多